domingo, 7 de julho de 2013

Às mulheres corajosas, catadoras do lixão da Estrutural, nossa homenagem!



Tive a oportunidade de entrevistar uma catadora da Estrutural, a Tiazinha (apelido), que gentilmente me atendeu, para conhecer e divulgar as dificuldades que ela e suas colegas de trabalho  enfrentam  diariamente realizando este duro trabalho. As catadores são submetidas a condições insalubres e desumanas de trabalho pois a coleta do material  reciclável  é misturado com  outros tipos de  resíduos.  A Associação Comunidade Sustentável vem realizando cursos e palestras na Estrutural desde janeiro de 2012 sobre questões de sustentabilidade e cidadania. Acompanhe a  entrevista:
Como é o trabalho de uma mulher dentro de um lixão? Quais dificuldades que encontra no dia-a-dia?
- Muito complicado, porque ali é uma batalha, é guerra! mulher com mulher, é disputa pelas coisas, e tem homem no meio também. Tem pessoas que se machucam, é muito complicado, difícil mesmo!
Tem muita mulher trabalhando no lixão?
- muita mulher.
E dá para levar pra casa o pão de cada dia com este trabalho?
- Dá para levar o pão de cada dia sim, na disputa como estou te falando né! é a lei do mais forte. Quem pode mais chora menos,  leva! Eu peito todo mundo ai dentro mas faço meu trabalho.
Há quantos anos você trabalha aí?
- De 22 a 23 anos trabalhando lá dentro.
De onde você é?
- Eu sou paulistana de Jaboticabal.
O que você coleta que é mais lucrativo, alimento ou objetos ?
- As duas coisas, tanto alimento como pet.
O pet dá um bom rendimento?
- dá sim, não posso reclamar de nada, dá para sobreviver.
Alguma vez você fez um curso de reciclagem aqui?
- Olha, aparece vários cursos, mais eu nunca entrei.
Você faz algum acompanhamento na questão da saúde, para ter cuidados, devido ao trabalho que faz?
- Olha, toda vez que eu preciso, ou passo mal, o pessoal do posto sempre me atende muito bem, então eu não tenho o que reclamar do nosso posto de saúde.
Você encontra algum tipo de preconceito quando numa conversa você diz que trabalha aqui no lixão?
- Tem, tem  preconceito sim, mas eu não ligo não, já acostumei. Agente sente humilhação, todas nós sentimos humilhação neste lugar, todas nós. Não tem um aí dentro que não se sente humilhado.
Qual mensagem você gostaria de deixar como mulher que enfrenta todas estas dificuldades?
- Olha a mulher que tem fé, ela tem tudo, ela tendo fé, ela peita qualquer coisa, não tem obstáculo, não tem preconceito,  diferença, nada!  ela tem que ter fé em Deus.
O lixão da Estrutural:
Em Brasília, o lixão da  Estrutural está em funcionamento desde a década de 1970.
O lixão de Brasília situa-se ao norte da  Estrutural e a sudoeste do Parque Nacional de Brasília, que agrega a maior reserva ambiental da região. O lixão ocupa uma área de aproximadamente 200 hectares Hoje com sua capacidade praticamente esgotada, o lixão apresenta inúmeros problemas sociais, de poluição do solo e dos recursos hídricos, além de interferir na fauna do Parque Nacional de Brasília.
A  Estrutural está localizada em área privilegiada, próxima ao Cruzeiro, Setor de Indústria e Abastecimento e Plano Piloto, distante apenas 13 km do centro administrativo brasileiro.
A profissão de catador é reconhecida como categoria profissional, oficializada na CBO – Classificação Brasileira de Ocupações, no ano de 2002, registrada pelo número 5192-05.
De acordo com a classificação são catadores aqueles que catam, selecionam e vendem
materiais recicláveis.




quinta-feira, 20 de junho de 2013

Torta Lucky Brown gelada





Uma delícia gelada de chocolate!

1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal
1 xícara de água quente
No liquidificador bater os ovos, óleo, sal e o achocolatado. Acrescente a farinha, água quente e por último o fermento, sem bater, apenas mexendo. Assadeira untada e colocar de 30 a 35 minutos no forno. Assada a torta, furar com um garfo e derramar a cobertura para molhar a massa.
Cobertura
4 colheres de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1 xícara de açucar
Servir gelada cortada em cubinhos, é uma verdadeira delícia!

domingo, 9 de junho de 2013

Torta salgada de sobras




Torta salgada de sobras
Ingredientes da massa:
1/2 litro de leite
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sal (sobremesa)
1/2 xícara de manteiga
2 colheres de fermento

Recheio -(tudo que estiver sobrando na geladeira)
1 lata de ervilha
1 cebola picada
cenoura ralada com casca
1 tomate picado
azeitonas picadas
pimentão picado
salsa picada
arroz integral com vagem

Modo de fazer:
Bater no liquidificador os ingredientes da massa até a mistura ficar homogênea. Despeje metade da massa numa forma retangular, coloque os ingredientes do recheio misturados. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio por  35 minutos até assar.
Bom apetite!

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Receita bolo flocos de milho


Atenção gente! Ótimo acompanhante de um café  quentinho!
Segue a receita do Bolo Flocos de milho:
1 lata de milho em conserva
(use a lata como medida dos outros ingredientes)
1 lata de açúcar
1 lata de leite
1 lata de flocão
1/2 xícara de óleo ou 4 colheres de manteiga
4 ovos
1 colher de fermento em pó
Modo de fazer:
Num liquidificador bata primeiro os ovos, óleo e açúcar. Acrescente o leite, flocão e o milho, por último junte o fermento apenas misturando sem bater.
Coloque numa forma untada e no forno por 25 a 30 minutos dependendo do forno.
Aproveitem com bom apetite!



terça-feira, 4 de junho de 2013

Degustação de suco de couve com limão




O suco de couve com limão é uma receita muito conhecida por seu alto valor nutritivo. Fizemos durante o curso uma degustação do suco, que foi aprovado pelas alunas, inclusive algumas que não costumam comer couve, no preparo do suco gostaram.
Os ingredientes são:
Limão, couve, água e açúcar ou adoçante
Tudo servido a gosto, dependendo da quantidade de pessoas.
Tive notícia que duas vezes na semana o suco tem sido servido na instituição, fiquei feliz !

Receita de bolo de casca de banana com canela



A pedido de várias amigas, publicamos uma das receitas que aplicamos no nosso curso :
Bolo de casca de banana com canela
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de casca de banana madura
4 gemas
4 claras em neve
2 1/2 xícaras (chá) de açucar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) rasas de margarina
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar
Modo de fazer :
Bater no liquidificador as cascas de banana com 1/2 xícara (chá) de água
Na batedeira, colocar a margarina, a gema e o açucar, batendo até ficar homogênea
Misturar as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento
Por último, acrescentar as claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno
Levar ao forno em forma untada, assar durante 30 ou 35 minutos.
Bom apetite!
Nutrientes:
Vitaminas: A e C, potássio, fósforo e magnésio

Cidadania e receitas econômicas



No curso de qualidade alimentar e economia que temos ministrado na Missão Vida em Abundância, a participação das alunas tem sido grande, e o interesse em aprender mais sobre uma alimentação saudável.  Entre os temas abordados a economia na preparação das refeições é o ponto alto do curso, pois temos apresentado uma proposta nova com receitas deliciosas, nutritivas e muito mais econômicas, provando que é possível comer bem sem gastar muito dinheiro. As alunas estão de parabéns e com certeza levarão para suas casas novidades para a refeição da família. Com a ajuda de associados e amigas que compraram nosso artesanato reciclado conseguimos adquirir os materiais para ministrar as aulas. É interessante observar tantos discursos em favor da educação e cidadania, mas ajuda efetiva ao nosso trabalho, nenhuma!